1 морковь
1/2 лука порея
1 черешок сельдерея
20 гр зелени петрушки
150 гр куриного феле
1 яйцо
3 ст ложки сливок
цедра 1 лимона
1 л куриного бульона
дольки лимона для украшения
соль
молотый перец

1) Морковь вымойте, очиститйте и натрите на крупной терке. Лук порей и сельдерей вымойте, очистите и мелко нарежте. Несколько листочков сельдерея оставьте для украшения.

2) Зелень петрушки промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежте.

3) Куриное феле вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере. В получившуюся массу добавьте яйцо, сливки и нарезанную зелень. Фарш приправьте солью, перцем и лимонной цедрой.

4) Куринный бульон доведите до кипения, положите в него подготовленные овощи (морковь, лук порей, сельдерей) и варите 5 мин. Из куриного фарша с помощью 2 ложек сформируйте клецки и опустите в куринный бульон. Варите на слабом огне 8-10 мин.

5) Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте листочками сельдерея и дольками лимона.