Продукты (4 порции):
1 пучок зеленого лука
1 стручок чили
1 стол. ложка растительного масла
250 г экспресс-риса
1 банка консервированного тунца в растительном масле (185 г)
150 г сыра гауда средней зрелости
по 2 стручка желтого и красного сладкого перца
соль
250 мл бульона из кубиков
1 пучок петрушки
200 мл сливок
2 желтка

Технология приготовления
Нагреть духовку до 200°.
Зеленый лук вымыть, очистить и нарезать кольцами.
Чили вымыть, очистить, удалить семена и нарезать кольцами. То и другое 3 мин пассеровать в масле.
Добавить рис и приготовить согласно инструкции на упаковке.
Тунца откинуть на дуршлаг и размять вилкой.
С сыра срезать корочку и натереть его. То и другое добавить к рису.
Сладкий перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и 3 мин бланшировать в подсоленной воде. Выложить, дать воде стечь и заполнить рисом.
Овощи поставить в форму для запеканки и влить бульон.
Запекать в духовке приблизительно 15 мин.
Петрушку вымыть, отряхнуть от капель и мелко порубить. Сладкий перец вынуть из формы.
Оставшийся сок перелить в кастрюлю, добавить сливки и петрушку.
Довести до кипения и снять с плиты. Соус заправить яичными желтками, посолить и поперчить.

время приготовления - 30 мин