[Продукты (4 порции)
по 2 стручка красного и зеленого сладкого перца
1 цуккини
2 луковицы
8 шницелей из индейки
соль
молотый черный перец
4 ломтика копченого окорока
4 чайн. ложки горчицы
1 стол. ложка топленого масла
100 мл овощного бульона из кубиков
200 мл томатного сока
250 г макарон-спиралек
1 стол. ложка сливочного масла

Технология приготовления
Сладкий перец вымыть, очистить.
Цуккини вымыть, очистить и вместе со стручками сладкого перца нарезать полосками.
Лук очистить и нарезать дольками.
Шницели вымыть, посолить и поперчить. Ломтики окорока разрезать вдоль пополам.
Шницели смазать горчицей, сверху выложить окорок и лук, свернуть трубочкой и скрепить.
В топленом масле обжарить рулетики.
Залить бульоном и томатным соком и тушить 20 мин. Время от времени переворачивать, поливая образующимся соком.
Макароны отварить в подсоленной воде.
Сладкий перец и цуккини 3 мин обжаривать в растопленном сливочном масле. Макароны откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и добавить их к овощам. Приправить специями.
Рулеты выложить из сковороды. Соус слегка уварить на сильном огне и приправить специями.
Рулетики подать на стол с гарниром и соусом.

Время приготовления:
время приготовления - 40 мин