Продукты (4 порции)
400 г мяса косули
50 г сала
1 луковица
1 чайн. ложка сливочного масла
чеснок
75 мл сливок
200 г чечевицы
1 морковь
соль
перец
2 стол. ложки растительного масла
150 мл красного вина

Технология приготовления
Мясо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и слегка отбить.
Сало обжарить.
Лук нарезать и пассеровать в сливочном масле.
Чеснок добавить к луку, развести сливками и уварить.
Добавить 1/3 чечевицы, сделать из смеси пюре. В пюре разогреть оставшуюся чечевицу.
Морковь нарезать и вместе с салом добавить в чечевицу.
Потушить и приправить.
Мясо обжарить в растительном масле.
В сок влить вино, уварить и приправить.

Время приготовления
Время приготовления - 30 мин