Состав:
зелень петрушки или укропа - 450-500 г
свинина - 250 г мякоти
лук репчатый - 2 головки
мука пшеничная - 2,5 стакана
вода - 150 мл
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт (как приготовить):
Для фарша свинину нарубить, зелень и лук нашинковать, отжать и смешать с мясом. Приправить фарш солью и специями.

Тесто замесить на очень холодной воде, раскатать в длинный жгут, разделать на шарики, посыпать их мукой, раскатать на сочни, положить на каждый фарш и сформировать пельмени. Варить пельмени, помешивая до готовности.

Подаются в горячем виде на стол.