Говядина (у меня была говядина и немного куриного филе) – 500г
Масло для фритюра
Крахмал кукурузный – 6 ст.л.
Маринад
Яйцо -1 шт.
Соус соевый – 1 ч.л.
Вода - 2 ст.л.
Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
Соус
Вода - 4 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Кетчуп - 3 ст.л.
Уксус рисовый или из белого вина – 2 ст.л.
Красный перец молотый – ¼ ч.л.
Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Соус соевый - 2 ч.л.
Овощи
Чеснок мелко порезанный – 1 ч.л.
Перец болгарский (красный, зеленый и желтый) – по 1 маленькому или по половине каждого
Лук репчатый (порезанный длинными полосками) – 1 шт.

Говядина у меня не домашняя — промзабоя, поэтому я думала, что будет жестко. Но получилось достаточно мягко, я была приятно удивлена.
Порезать говядину тонкими полосками. Смешать все ингредиенты для маринада, положить в маринад мясо и накрыть пленкой. Оставить мариноваться на 15-20 минут в холодном месте.
За это время приготовить соус и овощи.
Овощи нарезать узкими полосками. Нагреть 2 ч.л. кунжутного масла, обжарить в течение 30 сек. чеснок, добавить лук, перец, потушить овощи 10 минут до мягкости. Долго не тушить, чтоб цвет не стал тусклым. Отставить в сторону.
Смешать все компоненты для соуса.
Разогреть фритюр. Полоски мяса обвалять в крахмале, стряхнуть лишнее.
Обжарить до коричневого цвета (до готовности).
Смешать мясо с соусом так, чтоб соус обволакивал всю поверхность кусочком, и добавить овощи. Прогреть немного говое мясо с соусом и овощами. Подавать с рисом или вареным картофелем