баранина - 300 г
масло растительное - 300 г
картофель - 6 - 7 картофелин
лук - 1 - 2 шт
морковь - 1 шт
помидоры - 2 -3 шт
сухие лепешки (сухой лаваш) - 1 - 2 шт
вода
специи, зира (кумин)
укроп или кинза



Блюдо готовится как жаркое. Жарится мясо, лук, морковь, картофель. Залить воду, дождаться пока зикипит. Посолить , поперчить, добавить специи. Когда жаркое будет почти готово, положить куски сухих лепешек (лаваша). Если лепешки впитают всю воду, то необходимо долить кипятка немного. Когда лепешки размокнут и картофель приготовится, казан снять с огня. Жаркое подают на блюде, посыпав зеленью.