Продукты (4 порции):
кусок имбиря величиной с грецкий орех
2 стебля померанцевой травы (цитронел-лы)
600 г слив
200 мл сухого белого вина
1 кусок лимонной цедры
50 г сахара
2 звездчатых аниса
2 стол. ложки ядер фисташек
200 мл ванильного мороженого

Технология приготовления
Очистить имбирь и нарезать его полосками. Нарезать цитронеллу. Сливу разрезать пополам.
Налить в кастрюлю вино и 200 мл воды, добавить цедру и сахар.
Добавить цитронеллу, имбирь, бадьян, вскипятить и уварить до половины в течение 25 мин.
Добавить сливу и тушить 3 мин.
Вынуть фрукты.
Процедить отвар, полить им сливу и охлаждать 2 ч.
Обжарить фисташки.
Нарезать мороженое.
Разложить по вазочкам с компотом и фисташками.