Продукты (4 порций)
8 г желатина
1 стручок ванили
250 мл крепкого кофе
3 яичных желтка
80 г сахарного песка
200 мл сливок
4 миндальных пирожных
какао для посыпки

Технология приготовления
Замочить желатин.
Разрезать вдоль стручок ванили и выскоблить мякоть.
Вскипятить с кофе стручок и мякоть ванили.
Удалить стручок и оставить кофе на среднем огне.
Взбить 2 желтка с сахаром и 6 стол, ложками кофе.
Затем постепенно смешать жидкость с оставшимся кофе до образования кремообразной массы.
Снять с плиты.
Отжать желатин и распустить в креме.
Выложить массу в миску и дать остыть в ледяной воде.
Взбить сливки и перемешать с массой, оставив 4 стол, ложки.
Разлить по чашкам крем и охлаждать 3 ч.
Украсить миндальными пирожными, сливками и какао.

Время приготовления
Подготовка - 20 мин
Охлаждение - 3 ч