Состав:
капуста цветная - 400 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
молоко - 1/2 стакана
яйца - 4 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт (как приготовить):
Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде до готовности, отвар слейте.

Муку обжарьте на масле, посолите, поперчите, слегка охладите. Затем разведите ее молоком и, помешивая, варите соус 5 минут.

Остудите соус до 75 °С. Непрерывно помешивая, соедините его со слегка взбитыми яйцами.

Приготовленным соусом залейте капусту, перемешайте. Переложите все в глубокую сковороду, смазанную маслом, и запекайте до образования золотистой корочки.

Подавайте с тостами, оформив зеленью.