Продукты (на 12 порций)
100 г шоколадной глазури
300 г масла
ванильный сахар
3 яйца
375 мл молока
300 г муки
2 чайн. ложки разрыхлителя
125 г сливок
325 г сахара
Зстол. ложки амаретто
1/2 пакетика смеси для ванильного пудинга
1 чайн. ложка пряничных специй
60 г сахарной пудры
40 г шоколадных трубочек
300 г шоколадной глазури с корицей
100 г марципановой массы

Технология приготовления
Шоколадную глазурь расплавить.
Белки отделить от желтков.
100 г масла взбить с ванильным сахаром. Ввести желтки, 125 мл молока и глазурь.
Смешать муку, разрыхлитель и вместе со сливками соединить с остальной массой.
Белки с 280 г сахара взбить и добавить в тесто.
Заполнить им форму (диаметр 26 см) и выпекать около 70 мин.
Затем разрезать корж дважды по горизонтали и сбрызнуть каждый корж 1 стол. ложкой ликера.
Смесь для пудинга перемешать с 3 стол. ложками молока.
Оставшееся молоко разогреть с 3 стол. ложками сахара и специями.
Ввести смесь для пудинга, вскипятить и остудить.
Взбить 200 г сливочного масла с 30 г сахарной пудры, ввести пудинг.
Добавить шоколадные трубочки.
Крем намазать на 2 коржа и положить один на другой. Накрыть 3-м коржом.
Глазурь с корицей расплавить и покрыть ею торт.
Марципановую массу вымесить с 30 г просеянной сахарной пудры.
Раскатать ее и формочками вырезать звезды, украсить ими торт.
Поставить на 90 мин в холодильник.

Время приготовления
Выпекание - 70 мин