Технология приготовления
Нагреть духовку до 200°С.
Срезать с каждого лимона "крышечки".
Обрезать основание фруктов так, чтобы они стали устойчивыми.
Вынуть из лимонов мякоть и протереть ее через сито, собирая при этом сок.
Отделить белки от желтков.
Взбить до образования пены желтки с половиной сахарного песка, апельсиновым ликером и лимонным соком на горячей водяной бане.
Хорошо взбить белки с оставшимся сахарным песком и осторожно перемешать с мукой и желтковым кремом.
Разложить массу по пустой кожуре лимонов.
Запекать в духовке 15 мин.
Вынуть и сразу же подать на стол.

Время приготовления
Приготовление - 20 мин
Выпекание - 15 мин

Наш совет

Так как суфле при выпекании поднимается, наполняйте цедру массой так, чтобы оставался свободным край шириной в палец.