Продукты:
60 г кураги
180 г чернослива
50 г целого миндаля
50 г грецких орехов
5 яиц
3 ст. л. мёда
100 г муки
20 г порошка какао
1 ч. л. соды
60 г тертого миндаля
1 ч. л. без верха смеси пряностей
(ванилина,корицы, имбиря, мускатного ореха
и молотой гвоздики)
100 г сливочного масла
200 г черного шоколада

Технология приготовления:
Заранее замочите курагу, затем отожмите.
Порежьте ее вместе с черносливом, добавьте толченый миндаль и грецкие орехи.
Миксером смешайте яйца, мед и сахар.
Просейте муку, какао, соду, тертый миндаль и пряности, хорошо перемешайте.
Растопите масло и горький шоколад.
Нагрейте духовку до 150°С, на дно формы положите пергамент.
В масляно-шоколадную смесь введите часть яичной смеси.
Хорошо взбейте, добавьте сухофрукты, мучную смесь и остаток яичной смеси.
Осторожно перемешайте лопаточкой, вылейте в форму.
Выпекайте примерно час, затем проверьте готовность коврижки, проткнув ее ножом: нож должен остаться чистым.

Наш совет:
Дайте отдохнуть коврижке один час перед подачей или испеките ее накануне.