Продукты (4 порции)
Пo одному стручку желтого и красного
сладкого перца
3 помидора
30 г сливочного масла
соль
40 г муки
40 г тертого сыра
1 яйцо
1 луковица
1 цуккини
1 стол. ложка растительного масла
1 стол. ложка томатного пюре
200 мл бульона
1 стол. ложка уксуса
перец
1 л жира для фритюра
2 стол. ложки нарезанного базилика

Технология приготовления
Перец очистить от семян и положить кожицей вверх на 8 мин в духовку, нагретую до 200°.
Кожицу снять, а мякоть нарезать полосками.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать.
Вскипятить 80 мл воды со сливочным маслом и солью. Всыпать муку и размешивать, пока не образуется комок теста. Снять с плиты и добавить сыр и яйцо.
Лук порубить. Цуккини нарезать. Вместе с луком обжарить в растительном масле. Добавить помидоры, томатное пюре, бульон, полоски перца и приправить.
Сделать из теста клецки и обжарить в горячем жире.
Клецки подавать с овощами и нарезанным базиликом.

Время приготовления - 50 мин