Состав:
баклажан - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
яйцо - 1 шт.
майонез - 4 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт (как приготовить):
Баклажан нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Посолите и выдержите 30 минут. Ломтики баклажанов обсушите, поперчите, смочите во взбитом яйце, обжаривайте до золотистой корочки, охладите.

Смажьте обжаренные ломтики смесью майонеза и рубленого чеснока, положите дольку помидора, сверните каждый ломтик рулетиком и скрепите шпажкой.

Выложите на блюдо и оформите зеленью.