Состав:
морковь - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
зелень петрушки и укропа рубленая - 2 ст. ложки
бульон или вода - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт (как приготовить):
Морковь нарежьте тонкими ломтиками, перец и лук нашинкуйте.

Овощи слегка обжарьте, добавьте томат, рубленую зелень, посолите, поперчите. Влейте бульон или воду, тушите до готовности.

Подавайте закуску холодной.