Для начала хорошо разделайте тушку и вымочите её.

Затем готовим смесь в пиалке... Смешаем:
100гр майонеза
головку чеснока
перец молотый
соль
лавровый лист(толченый в ступке)

Теперь обмажем тушку толстым слоем этой смеси внутри и снаружи.
Яблоки порежем на 4 части и положим внутрь

Дадим постоять и пропитаться часа 2-3.

Ставим в духовку на 1,5-2часа при температуре 200 С

В процессе запекания через каждых 15-20 минут поливаем тушку жиром, который выделился при запекании.